乐山的豆腐脑、泸州的黄粑、资阳的坛子肉……这些分布在各个地区的四川名特美食，不用再东奔西跑就能“一日之内吃遍四川风味”。10月1日，随着坐落在成都市郫都区安德街道的川菜小镇美食商业街正式开街，这里丰富的非遗老字号、大师私房菜、名厨名馆、地道小吃等众多美食资源让游客和市民在成都就能全方位体验川味生活的麻辣鲜香，感受川菜文化的独特魅力。
汇聚四川个区县的特色美食
“一日之内吃遍四川风味”
10月1日上午，在气势磅礴的舞狮锣鼓声中，川菜小镇美食商业街正式揭牌。这条美食街区也终于拨开面纱，露出真面目：这里以地道川味为支点，以蜀地“休闲文化”为主旨，弘扬非遗老字号文化，打造4.7万平米“最休闲、最生活、最潮玩”滨水慢生活街区，将传统江南民居自然风韵与川戏建筑美学相融合，融入亭、台、楼、阁、榭、廊等经典中式建筑符号，规划茶馆、书院、艺术、文化、亲子、酒吧等休闲业态，集合观光、餐饮、集市、观演、展览、住宿等功能，让各类美食与民俗文化在这里交融共生。
据郫都区相关负责人介绍，川菜小镇打造的川蜀食坊，邀请了川菜系高级技师彭旭清，作为川菜小镇味觉掌门人打造“大师的菜”，让名厨名菜走进生活，架起川菜文化与日常生活的桥梁。以“融合与创新”为理念，搭建川菜文化宣传新平台。
此外，川菜小镇味道中心——蜀香街区，因汇聚四川个区县的特色美食而得名，也在当天正式面世。这里引入了非遗老字号、大师私房菜、名厨名馆、地道小吃等美食资源，让市民和游客可以全方位体验川味生活的麻辣鲜香。“目前已入驻陈麻婆豆腐、战旗十九坊小磨香油、清流王板鸭、西施油茶、外婆坛子肉、唐昌吴鸭子、赵粽子、油醪糟等数十家非遗商家，‘一天即可吃遍四川地道风味’”，该负责人说，川菜小镇还将携手更多非遗老字号，为消费者打造地道川味体验消费新场景，构建世界川菜美食文化旅游目的地。
品美食、看表演、赏非遗
上千游客首日打卡，大呼“过瘾”
当天，不少市民和游客争相第一时间打卡川菜小镇美食商业街，每一个美食档口都热闹非凡。除了美食，还有邛崃瓷胎竹编等非物质文化遗产和“蜀宫夜宴”等表演也让人流连忘返。一时间，烟火气、生活味儿、欢声笑语交织在一起，十分热闹。
家住郫都区安德街道的龚家玲和陈云芳是一对闺蜜，她们眼看这里从破土动工变成如今的烟火鼎沸，十分感慨。“这里开街了，肯定很巴适撒，我们在家门口就能吃到这么多美食，给我们的生活增加了一些滋味”，陈云芳一边吃着热乎的豆腐脑，一边告诉记者，家门口就有美食街，给她们营造了消费的场景，有了更多的选择和去处。“还有不少我们郫都区的美食，也借着这个机会可以推广出去，我们很自豪”，她笑着说。
来自郫都区郫筒的肖女士带着母亲和两个女儿也来逛小镇，不一会儿，她的两只手上就挂满了“战利品”：麻辣兔头、酱板鸭、牛肉丸......肖女士说，以前只听说郫都区有川菜产业，但是都是工厂，很难感受到。“今年国庆不出远门，不给国家防疫工作添乱，今天来小镇，边吃边逛边买，真正感受到了川菜的魅力”。
热情的游客和市民也给这里带来了消费的动力，老成都手工糖炒栗子店的樊蓉忙得不亦乐乎，一边称重，一边打包，脸上堆满了笑容。“以前我们开在黄龙溪景区，今年过来了，我们还是看重这边的消费活力和整合发展的势头”，他一边说着，一边拿起旁边一沓购物小票冲记者扬了扬手，“今天的营销额还比较满意，希望整个街区能继续做好宣传，让我们这么好的美食能够推广出去，吸引更多的人来体验”。
未来还将拓展川菜产业布局
川菜文化公园、书院、研学中心将于明年亮相
据绿城理想小镇建设集团有限公司相关负责人介绍，首期美食商业街的呈现，只是川菜小镇产业体系的第一步。“明年，我们将呈现美食商业街二期，还将同步打造川菜文化公园、川菜文化书院、川菜研学中心等多样的体验业态，从文化层面去拓宽小镇的川菜产业布局”，此外，该负责人还透露，年，川菜小镇还将在农业和集建地块打造川菜主题的亲子研学营地、农业公园、辣椒豆瓣博览园、度假民宿集群等体验业态，形成片区联动。
在未来，川菜小镇还将打造川菜产业研究院、国际会议中心、川菜科创孵化平台等产业强关联的内容。“因为项目位于中国川菜产业功能区的核心区，本区域已经具有非常成熟的川菜产业相关的一产、二产体系，所以从区域产业规划层面来讲，川菜小镇走的是以三产打头阵的路子，与区域深度联动，形成三产融合、产城一体的格局，进一步提升区域能级，共同形成川菜的全产业链闭环。”
红星新闻记者龚靖杰摄影报道
编辑陈怡西
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