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你卖的是饮食还是表演旅游景点一些餐饮店靠

来源:黄龙 时间:2025/5/29
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随着民众物质生活水平的提高,旅游已经成为一种生活新时尚。人们之所以愿意花钱、付出时间和精力外出旅游,除了能饱览各地秀美的自然风光和丰富多彩的民俗风情之外,还有一个很大的诱惑就是可以品尝富有浓郁地方特色的风味小吃。近几年四川和重庆的旅游业持续火爆,其中一个很大的原因就是这里琳琅满目、令人眼花缭乱的的各色小吃实在让人难以抵挡其诱惑,来过的人都能深深地体会到,“吃货们的天堂”这句话确实不是白给的。成都是个慢节奏的城市,自然也是很多“吃货”向往的地方,在成都的带动下,其周边的多个古镇的游客也逐年增加,无形中迅速带动了当地餐饮业的迅猛发展。每个古镇街道两旁,售卖各色美食的餐饮店林立,数不胜数。笔者多次到这些古镇游览,发现一个有趣的景观——一些饮食店的厨师边操作边表演,上图是在成都周边的黄龙溪古镇拍摄的一个场景,一家卖“一根面”的店铺里,图中的这名厨师,站在锅台和面盆前,手舞足蹈、翩翩起舞,一根长长的面条伴随着他的舞动,也上下翻飞,落入滚烫的锅里。不仅拉面技术精湛、动作娴熟,而且舞蹈动作也练得炉火纯青。相比之下,上图这位身材苗条的拉面小哥扯起“一根面”来,腰肢扭动宛若出水芙蓉,双手翻飞犹如花枝乱颤,更大的亮点还在于该小哥丰富的面部表情,一会儿眉飞色舞,一会儿又呈沉醉陶醉状,这一让人目不暇接的场景,引得不少路人驻足观看。据说黄龙溪的“一根面”因曾上过央视而名声大噪,如今的古镇上有很多“一根面”面馆。告别黄龙溪的“一根面”面馆,再来到重庆磁器口看看。因为磁器口最能代表旧时重庆,所有到重庆旅游的游客都会到磁器口转转,于是一条不是太宽的老街巷每天都是人流如织、摩肩接踵。街巷两侧做餐饮生意的店老板们,自然更不会放过招徕顾客任何机会。瞧,上图这位卖酸辣粉的老板在店门口手拿漏勺,边操作边起舞,口中还不停地高喊着,搞笑、滑稽的动作令很多围观的游客捧腹大笑。不少游客热议:店老板这么有表演天赋,在这卖酸辣粉亏大了,应该去干演员。磁器口另外一家酸辣粉的店主更是一幅“雷不死人不罢休”的阵势:一身酷似“济公”的装扮,手拿漏勺边唱边跳,滑稽、幽默,整套动作一气呵成,游客拍照时,还不时摆出各种POSE,“明星范”十足。在磁器口的一条古街上,类似这样在店门口表演引起游客围观的饮食店有好几家。经过观察发现,这几家饮食店有一个共同的现象,那就是尽管在店门口围观的人很多,但大多都是看热闹的,看完之后基本都是一哄而散,真正留下进店吃饭的人并不多,几家饮食店的店内都有些冷清,生意并不是太好。对于旅游景点餐饮店店主靠表演博眼球招徕生意这种现象,游客们争议颇多。有游客认为,这是一种行为艺术和饮食文化的有机结合,应该予以鼓励;还有部分游客认为,对商家来说,表演也是一种促销手段,对游客来说,在劳累的旅途中,能看个新鲜,凑个热闹,图个快乐,挺好!但也有一些游客认为,餐饮制作是一个对卫生条件要求很严格的环节,当众拿着入口的面来玩太不卫生,尤其是又是起舞又是喊叫,口水都喷到面里了,这样做出来的饮食谁还有胃口去吃?还有一些网友认为,餐饮店的生意好坏与饮食质量和口碑密切相关,单纯地依靠作秀去博眼球吸引顾客只能是哗众取宠,并不能把顾客拉到你的餐桌上。对此,您是如何看的呢?(贺德敬文图)

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