1、河北的“石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在百分之50左右，出油率高达百分之75,故有"石门核桃举世珍”之誉；
2、新疆库车-带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”,意思就是壳薄，含油量达百分之75，这一品种结果快，群众形容它”一年种，二年长，三年核桃挂满筐”;
￥新疆阿克苏新鲜纸皮核桃新薄皮大核桃干果零食批发正宗阿克苏纸皮核桃(品质保证)京东月销量52￥.35购买已下架3、西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称;
4、陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称"鸡蛋皮核桃"，最好的品种”绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲-捏皮就会碎，商洛是全国核桃的主要产地，产量居全国之首，并且陕西的黄龙县也被授予“中国核桃之乡”称号
5、杭州出产的小胡桃，做出的椒盐五香核桃,很受南方人欢迎。
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